Pronikavá vůně sýra: Historie tvarůžků u nás sahá až do 16. století

Článek je věnovaný dějinám tvarůžkářství na Olomoucku. První zmínky o této původní české pochoutce se objevili už v 16. století. Zanedlouho se tvarůžky staly součástí regionálního jídelníčku a dokonce se využívaly jako platidlo. Autor se především zaměřuje na společnost A. W., kterou založili Josef Wessels se svým synem Aloisem, což umožnilo rozmach výroby a export tvarůžků do dalších evropských zemí.)